鹹蛋杏鮑菇

變成我的拿手菜之一(之二是啥?)

其實鹹蛋或金沙系列非常簡單,而為何不做金沙呢?

因為油啊~~

自己親自下廚就知道,要弄像外面那樣油要加到多恐怖才有可能

既然自己下廚,就是要追求健康,否則花錢在外面吃就好了 

金沙就是要有很多的蛋黃+很多的油,才會有那效果,雖然很香很好吃其實很不健康

因為杏鮑菇有特價,家裡也有蒜頭

只要將蒜頭爆香,鹹蛋黃和鹹蛋白切碎分開下,蛋黃要先熱油然後炒香膨脹,再放入杏胞菇炒熟

再將鹹蛋白加入炒香

簡單又好吃!

三大條杏鮑菇+一顆鹹蛋+些許蒜頭 = 兩人份剛好

真的健康簡單又好吃!因為少油,我的盤底鍋底完全0油

到外面點鹹蛋苦瓜或金沙系列,都是油到翻掉吧!(用炸的金沙系列例外)

鹹蛋苦瓜也是同樣做法,但苦瓜的前置作業太麻煩了,要先洗過燙過去苦味,雖然也一樣好吃,但便利性還是杏鮑菇厲害

 

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azurre

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